5斤活虾烹调后变3斤？上海市消保委真测：小龙虾烹调后耗益量不会超10%

中国斲丧者报上海讯（记者刘浩）前段时候，斤活北京一则“5斤小龙虾变3斤”的虾烹小龙虾烹新闻激发了普遍闭注，商家批注龙虾正在烹调中可能会脱水。调后调后那末活虾变去世虾真的变斤保委会缺斤少两吗？远日，上海市斲丧者权柄呵护委员会筛选了市讲上6种比力常睹心胃的上海市消小龙虾睁开测评，下场隐现，真测耗益量最小大为9.4%，耗益会超冰镇、斤活蒜泥战黑灼3种心胃的虾烹小龙虾烹小龙虾不但出有耗益，反而份量上降。调后调后

小龙虾做为夜宵热面好食，变斤保委受到良多斲丧者的上海市消闭注。此前，真测有记者经由历程中卖仄台正在北京新街心天域的耗益会超“缓氏盱眙龙虾”门店下单了一份99元的2.5千克拆龙虾。经由丈量，斤活带盒带汤共重3.85千克。假如孤坐将虾与出，称患上的份量为仅1.45千克。那份小龙虾的配料收罗辣椒战年糕，占有了尽小大部份份量。

测试现场。质料图片

商工业真人展现，龙虾正在烹调中可能会脱水，同时厨师是正在小大锅中挨出的龙虾，可能存正在“挨菜”不仄均的形态。

那末活虾变去世虾真的会缺斤少两吗？远日，上海市消保委正在线下菜场及去世陈商超各购买了4千克去世小龙虾。果不欢喜胃的小龙虾烹调格式战所需配料调料的不开，这次魔难魔难共筛选了市讲上6种比力常睹心胃的小龙虾妨碍比力，分说是冰镇、蒜泥、十三喷香香、黑灼、喷香香辣战黄焖，每一种心胃称出远1千克的去世小龙虾支往厨房妨碍烹调。

不欢喜胃的小龙虾烹调后耗益情景

下场隐现，冰镇、蒜泥战黑灼3种心胃的小龙虾不但出有耗益，反而份量上降，蒜泥战冰镇心胃的上降幅度皆抵达了6.3%。十三喷香香、喷香香辣战黄焖心胃皆略有耗益，分说是9.4%、7%战4.2%，但其中耗益量最小大的心胃也出有逾越10%。

上海市消保委批注称，黑灼战冰镇心胃是由清水煮沸，小龙虾吸水变重。蒜泥也是要油炸的，由于裹了蒜粒，以是份量删减了。十三喷香香、喷香香辣战黄焖心胃皆需供经由把小龙虾油炸的法式，龙虾体内的一些物量会随油炸流掉踪，因此会有耗益，但耗益真正在不多。

这次魔难魔难批注，商家所谓的烧去世之后确定会缩水、确定会有耗益等讲法皆是他们缺斤少两的借心而已经，纵然有耗益，量也真正在不小大。上海市消保委希看商家们不要再以那类借心去坑骗斲丧者。

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